O Curso de Aprendizagem da CUFA RS busca capacitar e profissionalizar o jovem para desenvolver conhecimentos, habilidades e atitudes pautando sua atuação profissional em conformidade com as legislações e diretrizes de conduta, contribuindo com sua formação integral guiado no comprometimento com necessidades, desejos e percepção da realidade social de clientes, além de respeito à diversidade e à sustentabilidade.